Flavia's pod

실패할 수 없는 레시피 단짠단짠 연유 소시지 빵 만들기 안녕하세요. 플비에요. 저는 소시지빵 하면 옥수수나 양파처럼 맛있는 토핑이 듬뿍 얹어있는 비주얼이 생각이 나는데 여러분은 어떠세요? 오늘은 좀 색다르게 달달한 연유 버터 옷을 입은 특별한 소시지 빵을 만들어 보겠습니다. ** 이 포스팅은 제 유튜브 영상을 간략하게 정리해 놓은 글입니다. 영상은 글 하단을 확인해 주세요.** 재료부터 알아볼까요? 본 반죽 강력분 bread flour 280g 설탕 granulated sugar 30g 소금 salt 3g 드라이 이스트 instant dry yeast 3g 물 water 85g 우유 milk 80g 무염버터 unsalted butter 20g 토핑 소시지 beef franks 6개 연유 condensed..

이렇게 쉽다니! 레몬 맛 뿜뿜 촉촉한 레몬 마들렌 맛있게 만들기 안녕하세요. 플비예요. 날씨가 더워서 외출해서 처리해야 할 일이 있어도 미루고 미루다 보니 자꾸 토요일 아침에 꼭 해결해야 하는 일들이 쌓이는 것 같아요. 오늘은 더운 여름 새콤달콤하게 먹을 수 있는 레몬 마들렌을 구워봤습니다. 레몬을 깨끗이 씻어서 레몬 맛이 찐한 레몬 마들렌 같이 만들어요 (레몬 레몬!) **이 포스팅은 제 유튜브 영상은 간략하게 정리해 놓은 글입니다.(영상은 글 하단을 확인해주세요)** 그럼 재료부터 이야기해볼까요? 계란 eggs 100g 백설탕 granulated sugar 65g 메이플 시럽 maple syrup 15g 소금 salt 3g 무염 버터 unsalted butter 100g 박력분 cake flour 1..

바나나로 만들어서 맛없는 게 있을까? 통밀 바나나 브레드 비스코티 맛있게 만드는 방법 안녕하세요. 플비예요. 바나나를 그냥 과일로는 많이 즐겨 먹지 않지만 바나나로 한 빵이나 제과류는 진짜 좋아해요! 바나나가 달기 때문에 설탕을 적게 넣어도 단 맛을 낼 수 있고 향과 맛이 강하기 때문에 특별한 다른 재료를 넣지 않아도 충분히 특별해지거든요 오늘은 바나나 브레드를 비스코티처럼 만들어 봤어요! 요거트나 사워크림이 없는데 바나나 브레드가 먹고 싶다면 한 번 만들어서 드셔 보세요. ** 이 포스팅은 제 유튜브 영상을 간략하게 정리한 글입니다. (영상은 포스팅 아래에 넣어둘게요)** 그럼 재료부터 이야기해 볼까요? 중력분 ap flour 180g 통밀가루 whole wheat flour 70g 베이킹파우더 bak..

이 더운 여름 마음까지 상쾌해지는 아이스 복숭아 그린티 마시고 우리 같이 힘내요 안녕하세요. 플비예요 요즘 날씨가 너무 덥지 않나요?🌞🌞 매일 조금씩 더 더워지는 듯한 느낌이 드는 건 제 착각이겠죠? 이렇게 더울 때 시원한 음료수 한 잔 마시면 몸도 시원해지고 기분도 좋아지는 것 같아요. 오늘은 집에서 간단하게 맛있는 복숭아 그린티 만들어 마시는 법을 보여드릴게요. 그럼 빨리 만들어 볼까요?? 먼저 손질이 다 되어있는 얼린 복숭아를 사용해서 복숭아 퓨레를 만들어볼게요. 당연한 이야기지만 손질이 다 되어있어서 너무 편해요!😂 복숭아가 녹을 때까지 기다리겠습니다. 저는 그린티를 마실 때 복숭아가 씹히는 맛이 좋아서 부드럽게 갈지 않았어요. 이럴 때 푸드 프로세서가 있으면 세상 편해요! 복숭아가 450g 정도..

더운 여름 남은 발효종으로 만들어 보는 싱그러운 커피 케이크 - 특별한 커피 케이크 만드는 방법 안녕하세요. 플비예요. 시간이 참 빨리 간다고 느껴질 때가 있어요 일주일에 2번 많게는 3번 정도 발효종을 리프레쉬를 하는데 어느 날 확인을 해보면 발효종이 꽤 많이 모아져 있어요. 오늘은 10g-15g씩 차곡차곡 모아놓은 버리는 발효종을 이용해서 여름에 딱 어울리는 싱그러운 커피 케이크를 만들어 볼게요 ** 이 포스팅은 제 유튜브 영상을 간략하게 정리한 글입니다. (영상은 포스팅 아래에 넣어둘게요)** 재료부터 알아볼게요. 필링 흑설탕 dark brown sugar 75g 중력분 ap flour 15g 시나몬 파우더 cinnamon power 6g 토핑 중력분 ap flour 60g 무염버터 unsalted..

건강에 좋은 통밀빵 맛있게 먹는 방법 - 시나몬 건포도 통밀빵 같이 만들어 먹어요 안녕하세요 플비예요! 저는 시나몬 향과 맛을 워낙 좋아하는데 특히 날씨가 추울 때 더 많이 생각이 나는 것 같아요 아마 어릴 때 겨울에 먹던 호떡 때문에 그런 걸까요? 오늘은 건포도를 듬뿍 넣고 만든 시나몬 건포도 통밀빵을 만들어 볼게요 살짝 토스트 해서 크림치즈 듬뿍 얹어 먹으면 정말 맛있으니깐 같이 만들어 봐요. 그럼 시작해 볼까요? 우유 milk 190g 비정제 설탕 Turbinado Sugar 30g 통밀가루 whole wheat flour 145g 강력분 bread flour 145g 계란 1 egg 소금 salt 3g(1 tsp) 드라이 이스트 instant dry yeast 3g(1tsp) 시나몬 가루 cinn..

건강해서 더 맛있는 100% 통밀 베이글 만드는 방법- 비밀재료로 더 촉촉한 통밀빵 만들기 안녕하세요. 플비에요! 오늘은 강력분을 전혀 넣지 않고 통밀가루만 사용해서 베이글을 만들어 볼게요. 강력분을 섞어서 만든 베이글만큼 부드럽고 쫄깃하지는 않지만 (저 맛에는 냉정합니다! 😁😁) 비밀재료 덕분에 촉촉하고 부드러운 맛이에요! 강력분으로는 절대 흉내 낼 수 없는 통밀의 풍미는 말할 것도 없고요 그럼 재료부터 알아볼까요? 물 180g 식물성 오일 50g 플레인 요거트 70g 인스턴트 드라이 이스트 1tsp 통밀가루 400g 비정제 설탕 10g 소금 1tsp 물 1500g 당밀 2T 사용하는 통밀가루의 특징에 따라 물의 양이 조금씩 달라지는데 저는 입자가 크고 거친 통밀가루를 사용했어요. 강력분처럼 부드러운 ..

맛없는 오트밀 맛있게 먹는 방법 - 쫀득한 허니 오트밀 식빵 만들기 안녕하세요. 플비에요! 오늘은 오트밀과 꿀을 이용해서 맛있는 허니 오트밀 식빵을 만들어 볼게요. 건강에 좋다고 해서 오트밀을 샀는데 입맛에 잘 맞지 않아서 주방 어딘가에 방치해 놓은 오트밀이 있다면 오트밀 식빵 꼭 만들어 보세요 일반식빵처럼 솜털 같은 식감과는 다르게 무거우면서 쫀득한 식감이 매력적이고 오트밀의 고소한 맛이 식빵을 더욱 특별하게 만들어요. 그럼 만들어 볼까요? (허니 오트밀 식빵을 만드는 영상은 글 하단을 참고해주세요) 우유 290g 오트밀 110g 비정제 설탕 20g 꿀 60g 소금 6g (1.25 tsp) 무염버터 30g 강력분 385g 인스턴트 드라이 이스트 5g (1.5 tsp) 우유를 물로 대체할 경우 270g ..

안녕하세요. 플비에요! 오랜만에 포스팅을 하니깐 기분이 좋네요! 글 100개 올릴 때까지는 안 쉬려고 했는데 이일 저 일이 겹쳐서 좀 쉬게 됐어요^^ 글을 꾸준히 올리시는 분들 정말 존경 존경 또 존경합니다!! 요즘 천연발효종 쉽게 만드는 방법을 이것저것 시도하다 보니깐 버리는 발효종이 많이 생겼어요. 그래서 버리는 발효종을 사용해서 맛있는 벨기에 와플 만드는 방법을 알려드릴게요. 발효종이 없이도 맛있게 만드는 방법도 적어놓을게요! 꼭 만들어 보세요 **이 포스팅은 아래 영상을 간략하게 설명해 놓은 글입니다. 영상으로 보시고 싶으신 분들은 아래 영상을 시청해주세요 재료부터 알아볼까요?? 오늘 레시피에 사용하는 발효종은 빵을 만들 수 있는 최상의 상태를 넘긴 발효력이 매우 약한 발효종이예요. 우유가 없으면..

촉촉하고 쫄깃한 통밀식빵 만드는 방법- 건강에 좋고 맛도 좋은 통밀식빵 안녕하세요. 플비에요! 통밀 식빵은 맛있게 굽기가 참 어렵죠?? 하지만! 오늘 제가 알려드리는 레시피로 구우면 쉽고 맛있게 만들 수 있어요! 통밀가루는 많이 넣지만 맛과 식감은 놓치지 않은 저의 특급 레시피로 만든 통밀 식빵 같이 만들어 볼까요?? 이 글은 아래 영상의 내용을 요약한 글입니다! 영상이 더 좋다면 영상으로 보세요^^ 재료부터 알아볼까요?? 그럼 만들어 봅시다! 통밀식빵의 가볍고 쫄깃한 식감을 책임져줄 유덴을 먼저 만들어 볼게요. 밀가루는 뜨거워지면 수분을 더 많이 흡수하게 돼요. 반죽의 물의 양이 늘어나면 촉촉함이 오래가고 식감이 가벼워지죠! 강력분을 끓인 물과 함께 섞어주세요. 여기서 중요한 포인트는 물이 뜨거울 때 ..