설탕이 넣지 않아도 단 맛이 철철 넘치는 대추야자 잼 만들기 안녕하세요. 플비예요. 오늘은 비타민C와 식이섬유가 가득한 대추야자를 이용해서 잼을 만들어 볼게요. 대추야자 자체가 워낙 달달구리 하기 때문에 설탕을 많이 넣지 않아도 맛있는 잼을 만들 수 있어요. 식감 때문에 잼이라고 불러야 할지 페이스트라고 불러야할지 조금 고민이 되기는 하지만.. 스콘이나 식빵과 함께 먹으면 너무 맛있는 대추야자 잼/페이스트 같이 만들어봐요. 대추야자를 준비해주세요. 미국에 살고 계신다면 Medjool Dates는 마켓에서 쉽게 구할 수 있어요. 이게 식감도 쫀독쫀독 하고 정말 엄청 달아요. 대추야자 100g을 물에 불려서 부드럽게 만들어 줄게요. 물은 대추야자가 잠길 정도로만 넣어주면 돼요. 물에 대추야자의 달콤함이 다 ..
