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베이글 2

건강해서 더 맛있는 100% 통밀 베이글 만드는 방법- 비밀재료로 더 촉촉한 통밀빵 만들기

건강해서 더 맛있는 100% 통밀 베이글 만드는 방법- 비밀재료로 더 촉촉한 통밀빵 만들기 안녕하세요. 플비에요! 오늘은 강력분을 전혀 넣지 않고 통밀가루만 사용해서 베이글을 만들어 볼게요. 강력분을 섞어서 만든 베이글만큼 부드럽고 쫄깃하지는 않지만 (저 맛에는 냉정합니다! 😁😁) 비밀재료 덕분에 촉촉하고 부드러운 맛이에요! 강력분으로는 절대 흉내 낼 수 없는 통밀의 풍미는 말할 것도 없고요 그럼 재료부터 알아볼까요? 물 180g 식물성 오일 50g 플레인 요거트 70g 인스턴트 드라이 이스트 1tsp 통밀가루 400g 비정제 설탕 10g 소금 1tsp 물 1500g 당밀 2T 사용하는 통밀가루의 특징에 따라 물의 양이 조금씩 달라지는데 저는 입자가 크고 거친 통밀가루를 사용했어요. 강력분처럼 부드러운 ..

쫄깃하지만 가벼운 천연발효 베이글 - 소화가 잘 되고 맛도 좋은 베이글

쫄깃하지만 가벼운 천연발효 베이글 - 소화가 잘 되고 맛도 좋은 베이글 안녕하세요. 플비에요! 드디어 사과 발효종으로 빵을 만들었어요! 시중에 파는 베이글과는 비교가 안 되는 맛의 베이글이랍니다. 간혹 어떤 베이글은 너무 밀도가 높아서 단단하다고 해야 할까요? 발효종과 비밀재료를 넣고 만들어서 쫄깃하지만 가볍고 천연발효종으로 만들어서 소화도 아~주 잘되는 맛있는 베이글이에요. 한 번 만들어서 드셔 보시면 쫄깃하고 가벼운 식감에 반해서 이제 베이글은 이 레시피로만 만들고 싶으실 거예요! 재료부터 알아볼까요? 사과 발효종 만드는 법은 아래의 글을 참고하세요. 2021/02/09 - [플비-만들어봄/천연발효빵] - 사과 발효종 만들기 2탄: 사과 액종과 밀가루로 천연발효종 만들기 사과 발효종 만들기 2탄: 사..

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