사과 발효종 만들기 1탄- 사과 액종 만들기 안녕하세요. 플비에요! 겨울에는 온도 맞추는 게 까다로워서 과일 액종을 잘 만들지 않는데 요즘 블로그에 올리려고 밀가루 발효종만 계속 만들었더니 상큼한 향이 매력적인 과일 액종을 만들고 싶어 졌어요. 그래서 저희 집에 늘 있는 사과로 발효종을 만들어 봤어요. 과일로 발효종을 만들 때는 먼저 과일 액종을 만들고 그다음 밀가루를 섞어서 발효종을 만들어요. 오늘은 액종을 만드는 것부터 보여드릴게요. 그럼 함께 만들어 볼까요?? 첫째 날 사과 120g을 흐르는 물에 살짝만 씻어주세요. 껍질에 효모가 많이 붙어있기 때문에 베이킹소다로 씻거나 하면 안 돼요. 유리병에 물 250g과 설탕 10g을 넣고 잘 섞어주세요. 저는 황설탕을 써서 물 색깔이 누렇게 변했네요. 설탕이..