Flavia's pod

건강해서 더 맛있는 100% 통밀 베이글 만드는 방법- 비밀재료로 더 촉촉한 통밀빵 만들기 안녕하세요. 플비에요! 오늘은 강력분을 전혀 넣지 않고 통밀가루만 사용해서 베이글을 만들어 볼게요. 강력분을 섞어서 만든 베이글만큼 부드럽고 쫄깃하지는 않지만 (저 맛에는 냉정합니다! 😁😁) 비밀재료 덕분에 촉촉하고 부드러운 맛이에요! 강력분으로는 절대 흉내 낼 수 없는 통밀의 풍미는 말할 것도 없고요 그럼 재료부터 알아볼까요? 물 180g 식물성 오일 50g 플레인 요거트 70g 인스턴트 드라이 이스트 1tsp 통밀가루 400g 비정제 설탕 10g 소금 1tsp 물 1500g 당밀 2T 사용하는 통밀가루의 특징에 따라 물의 양이 조금씩 달라지는데 저는 입자가 크고 거친 통밀가루를 사용했어요. 강력분처럼 부드러운 ..

[베이킹] 건조 천연발효종 키우기 3일차 - 초보 실패담 공유 안녕하세요. 플비에요! 효종이를 키우게 되면 아침에 가장 먼저 하는 일은 효종이 체크하고 밥 주기인데 (진짜 애완동물 같죠?) 아침에 잘 커있으면 기분이 너무 좋고 신기하고 생각만큼 커있지 않으면 뭐가 잘못되었나 하루 종일 고민해요. 혹시 아직 이전 글을 보지 않으신 분들을 위해 링크 걸어 놓을게요! 2020/11/15 - [프비-만들어봄] - [베이킹] 건조 발효종 키우기 2일차 - 필요한 도구 추천 [베이킹] 건조 발효종 키우기 2일차 - 필요한 도구 추천 [베이킹] 건조 발효종 만들기 2일 차 - 필요한 도구 추천 안녕하세요! 플비에요 오늘은 어제저녁에 깨운 건조 발효종에게 밥을 주고 더 건강하게 만들었는지 보여드릴게요. 혹시 건조된 천..

[베이킹] 건조 발효종 만들기 2일 차 - 필요한 도구 추천 안녕하세요! 플비에요 오늘은 어제저녁에 깨운 건조 발효종에게 밥을 주고 더 건강하게 만들었는지 보여드릴게요. 혹시 건조된 천연발효종을 사용하는 법이 궁금하신 분들을 위해 아래 링크를 걸어놓을게요 2020/11/13 - [프비-만들어봄] - [베이킹] 건조 천연 발효종 사용법 [베이킹] 건조 천연 발효종 사용법 [베이킹] 건조 천연 발효종 사용법 - day1 안녕하세요! 플비에요 오늘은 건조 천연 발효종을 사용 하는 법을 알려드릴게요. 매주 천연 발효빵을 만들 수 있다면 냉장고에 발효종을 보관하면 되는 flaviaspod.tistory.com 2일 차 아침 어제저녁 10 시쯤 밥을 주고 아침 9시쯤 체크했으니깐 12시간이 조금 안된 시간이네요. ..

[베이킹] 건조 천연 발효종 사용법 - day1 안녕하세요! 플비에요 오늘은 건조 천연 발효종을 사용 하는 법을 알려드릴게요. 매주 천연 발효빵을 만들 수 있다면 냉장고에 발효종을 보관하면 되는데 저 같은 경우는 빵을 한번 구우면 빨리 먹지 못하기 때문에 자주 구울 수가 없는데요.. 발효종을 냉장고에 보관하면 일주일에 한 번은 먹이주기를 해야 하기 때문에 버리는 밀가루가 생기게 되거든요 혹시 저처럼 어~쩌다 빵을 만드시는 분이라면 건조법으로 조금 더 간편하게 발효종을 보관하실 수 있으실 거예요. 요 며칠 시큼하고 쫄깃한 사워도우 빵이 먹고 싶어서(사실 만들고 싶어서 ㅎㅎ) 세 달 넘게 잠들어있던 저의 발효종을 깨워보도록 하겠습니다! 발효종을 건조하는 법은 다음에 올리도록 할게요 :) 이 천연 발효종 이름..