곡물의 고소함과 식빵의 촉촉함을 담은 호밀식빵 만들기 안녕하세요. 플비입니다. 오늘은 그동안 제 유튜브 채널에 요청이 많았던 호밀식빵을 만들어 볼게요. 우유 식빵처럼 강력분으로 만드는 식빵이 조금 지겨울 때 한 번 만들어 보시면 좋을 것 같아요. ** 이 포스팅은 제 유튜브 영상을 간략하게 정리해 놓은 글입니다. 자세한 설명은 글 하단에 있는 영상을 확인해 주세요 ** 재료 먼저 빠르게 알아볼까요? 강력분 bread flour 270g 호밀가루 Rye flour 130g 물 water 140g 우유 milk 120g 설탕 granulated sugar 20g 소금 salt 5g 드라이 이스트 instant dry yeast 3-4g 무염버터 unsalted butter 20g 버터는 빵을 만들기 전에 미..
