Flavia's pod

곡물의 고소함과 식빵의 촉촉함을 담은 호밀식빵 만들기 안녕하세요. 플비입니다. 오늘은 그동안 제 유튜브 채널에 요청이 많았던 호밀식빵을 만들어 볼게요. 우유 식빵처럼 강력분으로 만드는 식빵이 조금 지겨울 때 한 번 만들어 보시면 좋을 것 같아요. ** 이 포스팅은 제 유튜브 영상을 간략하게 정리해 놓은 글입니다. 자세한 설명은 글 하단에 있는 영상을 확인해 주세요 ** 재료 먼저 빠르게 알아볼까요? 강력분 bread flour 270g 호밀가루 Rye flour 130g 물 water 140g 우유 milk 120g 설탕 granulated sugar 20g 소금 salt 5g 드라이 이스트 instant dry yeast 3-4g 무염버터 unsalted butter 20g 버터는 빵을 만들기 전에 미..

담백한 목 막힘 주의! 추억의 버터 스틱 쉽고 맛있게 만들기 안녕하세요. 플비입니다. 오늘은 제가 가장 좋아하지만 은근히 파는 곳이 잘 없는 버터 스틱을 만들어 보겠습니다. 예전에는 어느 빵집에 가도 쉽게 찾을 수 있었는데 요즘은 왜 이렇게 찾기가 어렵게 된 걸 까요?? ** 이 포스팅은 제 유튜브 영상을 간략하게 정리해 놓은 글입니다. 자세한 설명은 글 하단에 있는 영상을 확인해 주세요.** 재료 먼저 빠르게 알아볼까요?? 강력분 bread flour 90g 중력분 ap flour 160g 무염 버터 unsalted butter 113g 계란 egg 85g 백설탕 granulated sugar 30g 연유 condensed milk 30g 탈지분유 dry milk powder 10g 베이킹파우더 bak..