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플비-만들어봄/후다닥 홈베이킹 28

언제 먹어도 옳은 초콜릿 칩 머핀 만들기 - 중력분으로 맛있는 머핀 만들기

언제 먹어도 옳은 초콜릿 칩 머핀 만들기 - 중력분으로 맛있는 머핀 만들기 안녕하세요. 플비입니다. 오늘은 언제 먹어도 맛있는 초콜릿 칩 머핀을 만들었습니다. 날씨가 쌀쌀해져서 따뜻한 차 한 잔과 먹기 좋은 머핀이에요 ** 이 포스팅은 제 유튜브 영상을 간략하게 정리해 놓은 글입니다. 자세한 설명은 글 하단에 있는 영상을 확인해 주세요.** 재료 먼저 빠르게 알아볼까요? 중력분 AP flour 140g 전분가루 corn starch 15g 소금 salt 3g 베이킹파우더 baking power 6g 베이킹 소다 baking soda 2g 무염버터 unsalted butter 55g 식물성 오일 vegetable oil 30g 계란 egg 1개 우유 milk 120g 백설탕 granulated sugar ..

담백한 목 막힘 주의! 추억의 버터 스틱 쉽고 맛있게 만들기

담백한 목 막힘 주의! 추억의 버터 스틱 쉽고 맛있게 만들기 안녕하세요. 플비입니다. 오늘은 제가 가장 좋아하지만 은근히 파는 곳이 잘 없는 버터 스틱을 만들어 보겠습니다. 예전에는 어느 빵집에 가도 쉽게 찾을 수 있었는데 요즘은 왜 이렇게 찾기가 어렵게 된 걸 까요?? ** 이 포스팅은 제 유튜브 영상을 간략하게 정리해 놓은 글입니다. 자세한 설명은 글 하단에 있는 영상을 확인해 주세요.** 재료 먼저 빠르게 알아볼까요?? 강력분 bread flour 90g 중력분 ap flour 160g 무염 버터 unsalted butter 113g 계란 egg 85g 백설탕 granulated sugar 30g 연유 condensed milk 30g 탈지분유 dry milk powder 10g 베이킹파우더 bak..

가을을 꼭 닮은 펌킨 그래놀라 쉽고 맛있게 만드는 방법

가을을 꼭 닮은 펌킨 그래놀라 쉽고 맛있게 만드는 방법 안녕하세요. 플비예요. 날씨가 아침저녁으로 선선해지는 걸 보니 펌킨 그래놀라를 만들어 먹기 좋은 계절이 돌아왔네요. 아주.. 빨리.. 후다닥 만들어 볼까요? ** 이 포스팅은 제 유튜브 영상을 간략하게 정리해 놓은 글입니다. 자세한 설명은 글 하단에 있는 영상을 확인해 주세요.** 재료 먼저 빠르게 알아볼까요? 펌킨 스파이스 시나몬 가루 ground cinnamon 15g 생강가루 ground ginger 8g 클로브 가루 ground cloves 2g 넛맥 가루 ground nutmeg 5g 펌킨 그래놀라 피칸 pecans 100g 포도씨유 vegetable oil 75g 메이플 시럽 maple syrup 70g 바닐라 익스트랙 vanilla ex..

결이 살아있는 겉바속촉 플레인 스콘/생크림스콘 만드는 법- 미국 베이킹 밀가루 잘 사용하는 법

결이 살아있는 겉바속촉 플레인 스콘/생크림 스콘 만드는 법- 미국 베이킹 밀가루 잘 사용하는 법 안녕하세요. 플비예요. 오늘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 결이 섬섬히 살아 있는 플레인 스콘을 만들어 볼게요. ** 이 포스팅은 제 유튜브 영상을 간략하게 정리해 놓은 글입니다. 자세한 설명은 글 하단에 있는 영상을 확인해 주세요.** 재료 먼저 알아볼까요? 중력분 all-purpose flour 180g 전분 가루 corn starch 20g 소금 salt 3g 코코넛 팜 슈가 coconut palm sugar 25g 무염 버터 unsalted butter 100g 휘핑크림 haevy whipping cream 50g 우유 milk 20g 베이킹파우더 baking powder 8g 중력분 + 전분 가루 ..

이렇게 쉽다니! 레몬 맛 뿜뿜 촉촉한 레몬 마들렌 맛있게 만들기

이렇게 쉽다니! 레몬 맛 뿜뿜 촉촉한 레몬 마들렌 맛있게 만들기 안녕하세요. 플비예요. 날씨가 더워서 외출해서 처리해야 할 일이 있어도 미루고 미루다 보니 자꾸 토요일 아침에 꼭 해결해야 하는 일들이 쌓이는 것 같아요. 오늘은 더운 여름 새콤달콤하게 먹을 수 있는 레몬 마들렌을 구워봤습니다. 레몬을 깨끗이 씻어서 레몬 맛이 찐한 레몬 마들렌 같이 만들어요 (레몬 레몬!) **이 포스팅은 제 유튜브 영상은 간략하게 정리해 놓은 글입니다.(영상은 글 하단을 확인해주세요)** 그럼 재료부터 이야기해볼까요? 계란 eggs 100g 백설탕 granulated sugar 65g 메이플 시럽 maple syrup 15g 소금 salt 3g 무염 버터 unsalted butter 100g 박력분 cake flour 1..

바나나로 만들어서 맛없는 게 있을까? 통밀 바나나 브레드 비스코티 맛있게 만드는 방법

바나나로 만들어서 맛없는 게 있을까? 통밀 바나나 브레드 비스코티 맛있게 만드는 방법 안녕하세요. 플비예요. 바나나를 그냥 과일로는 많이 즐겨 먹지 않지만 바나나로 한 빵이나 제과류는 진짜 좋아해요! 바나나가 달기 때문에 설탕을 적게 넣어도 단 맛을 낼 수 있고 향과 맛이 강하기 때문에 특별한 다른 재료를 넣지 않아도 충분히 특별해지거든요 오늘은 바나나 브레드를 비스코티처럼 만들어 봤어요! 요거트나 사워크림이 없는데 바나나 브레드가 먹고 싶다면 한 번 만들어서 드셔 보세요. ** 이 포스팅은 제 유튜브 영상을 간략하게 정리한 글입니다. (영상은 포스팅 아래에 넣어둘게요)** 그럼 재료부터 이야기해 볼까요? 중력분 ap flour 180g 통밀가루 whole wheat flour 70g 베이킹파우더 bak..

봄감성은 실패 맛은 대성공 단호박 마들렌 만들기

봄감성은 실패 맛은 대성공 단호박 마들렌 만들기 안녕하세요. 플비에요! 요즘 봄 느낌을 가득 품은 베이킹을 하고 싶었는데.. 하다 보니 삼천포로 빠져서 가을느낌이 물씬 나는 단호박 마들렌을 만들어 버렸네요^^ 봄 느낌은 실패했지만 맛은 결코 실패하지 않았으니 꼭 한 번 만들어 보세요 재료부터 알아볼까요? 계란은 베이킹을 하기 1시간 전에 실온에 꺼내놓습니다. 마들렌은 박력분:계란:버터:설탕이 1:1:1:1 비율로 만들어지는데 저는 단호박 조림을 넣어서 설탕 양을 좀 줄였어요. 달달한 게 좋으신 분들은 설탕을 더 넣으세요 마들렌 6개 분량입니다! (2배로 만드는 걸 강추합니다) 이제 만들어 볼까요?? 영상이 더 편하신 분들은 아래 영상을 참고해주세요. 단호박 조림부터 만들어볼게요 위에 나온 재료들을 냄비에..

상콤함 터지고 달콤함 넘치는 레몬 소보로 블루베리 머핀 만들기- 블루베리 머핀 만드는 꿀팁 대방출

상콤함 터지고 달콤함 넘치는 레몬 소보로 블루베리 머핀 만들기- 블루베리 머핀 만드는 꿀팁 대방출 안녕하세요. 플비에요! 지난주에는 날씨가 추워서 두꺼운 이불을 돌돌 말고 잤는데 며칠 전부터 날씨가 더워져서 얇은 이불을 꺼냈어요. 봄기운을 오래 느끼고 싶은데 금방 더워질까 봐 걱정이에요 ㅠㅠ 봄이 좀 천천히 갔으면 하는 마음에서 오늘은 봄햇살처럼 상큼하고 봄 향기처럼 달콤한 레몬 소보로 블루베리 머핀을 만들어봤어요. 평범할 수 있는 달콤한 블루베리 머핀에 상콤한 레몬 소보로를 얹어서 정말 맛있어요^^ 글보다 영상이 편하신 분들 위해 영상을 걸어 놓을게요:) 재료부터 알아볼까요?? 레몬 소보로를 먼저 만들겠습니다. 버터를 전자레인지에 20초-30초 정도 돌려서 녹여주세요. 레몬향을 찐하게 내기 위해서 레몬..

오트밀 쿠키 만들기 - 노설탕, 노밀가루, 노버터 바나나 초콜릿 오트밀 쿠키

오트밀 쿠키 만들기 - 노설탕, 노밀가루, 노버터 바나나 초콜릿 오트밀 쿠키 안녕하세요. 플비에요! 얼마 전에 코스트코에서 오트밀을 대량으로 구입을 했어요. 저는 주로 그래놀라를 많이 만들어 먹지만 오늘은 오트밀로 건강한 쿠키 만드는 법을 보여드릴게요. 설탕과 밀가루가 들어가지 않아서 미리 만들어 놓은 다음 아침마다 하나씩 챙겨서 나가면 든든한 한 끼 식사가 된답니다. 그럼 재료부터 알아볼까요? 올리브유 같이 향이 강한 오일이 아니라면 어떤 식물성 오일이든 다 괜찮아요. 전 포도씨유를 사용했어요. 메이플 시럽은 바나나가 아주 달면 넣지 않아도 돼요. 아마씨 대신 오트나 다른 견과류를 넣어도 되지만 양은 꼭 지켜주세요. 영상으로 보는 게 더 편하신 분들은 아래 영상을 시청해주세요 그럼 만들어 볼까요? 작은..

스콘과 쿠키 그 어디쯤 있는 도톰한 초콜릿 칩 쿠키 만드는 방법

스콘과 쿠키 그 어디쯤 있는 도톰한 초콜릿 칩 쿠키 만드는 방법 안녕하세요. 플비에요! 서브웨이 쿠키처럼 쫀득한 쿠키도 맛이 있지만 저는 가끔 도톰하고 약간 스콘 같은 쿠키도 먹고 싶더라고요! 한 달에 한두 번은 무조건 굽는 도톰한 초콜릿 칩 쿠키 너무 맛있어서 식기도 전에 다 사라지는 초콜릿 칩 쿠키 재료부터 알아볼까요? 버터는 차가운 상태로 사용해주세요. 이 초콜릿 칩 쿠키는 스콘과 쿠키 그 중간 같은 식감이 포인트 이니깐 꼭 박력분을 사용해주세요! 계란은 풀어준 다음에 계량해주세요 바닐라 페이스트는 1/2 tsp 바닐라 익스트랙으로 대체 가능합니다 2021.02.18 - [플비-기록해봄/홈베이킹 정보] - 바닐라 빈 대체품- 바닐라 익스트랙, 바닐라 에센스, 바닐라 페이스트의 차이점과 특징 바닐라 ..

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