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플비-만들어봄/후다닥 홈베이킹 29

스콘과 쿠키 그 어디쯤 있는 도톰한 초콜릿 칩 쿠키 만드는 방법

스콘과 쿠키 그 어디쯤 있는 도톰한 초콜릿 칩 쿠키 만드는 방법 안녕하세요. 플비에요! 서브웨이 쿠키처럼 쫀득한 쿠키도 맛이 있지만 저는 가끔 도톰하고 약간 스콘 같은 쿠키도 먹고 싶더라고요! 한 달에 한두 번은 무조건 굽는 도톰한 초콜릿 칩 쿠키 너무 맛있어서 식기도 전에 다 사라지는 초콜릿 칩 쿠키 재료부터 알아볼까요? 버터는 차가운 상태로 사용해주세요. 이 초콜릿 칩 쿠키는 스콘과 쿠키 그 중간 같은 식감이 포인트 이니깐 꼭 박력분을 사용해주세요! 계란은 풀어준 다음에 계량해주세요 바닐라 페이스트는 1/2 tsp 바닐라 익스트랙으로 대체 가능합니다 2021.02.18 - [플비-기록해봄/홈베이킹 정보] - 바닐라 빈 대체품- 바닐라 익스트랙, 바닐라 에센스, 바닐라 페이스트의 차이점과 특징 바닐라 ..

꾸덕 달달 치즈케이크 - 화이트 초콜릿 라즈베리 치즈케이크

꾸덕 달달 치즈케이크 - 화이트 초콜릿 라즈베리 치즈케이크 안녕하세요. 플비에요! 얼마 전에 코스트코에서 대량으로 크림치즈를 샀는데.. 생각보다 맛이 약해서 이걸 어떻게 먹어야 하나 고민을 하다가 화이트 초콜릿 라즈베리 치즈케이크를 구웠어요. (역시 크림치즈는 필라델피아 크림치즈인가 봐요) 화이트 초콜릿 라즈베리 치즈케이크는 화이트 초콜릿과 라즈베리 토핑이 들어가기 때문에 플레인 뉴욕 치즈케이크처럼 크림치즈의 맛이 케이크의 맛에 큰 영향을 주지 않아요. 그래서 치즈케이크를 많이 만들어 보시지 않은 분들도 쉽게 만들 수 있답니다! 화이트 초콜릿과 라즈베리가 맛을 커버해줄 테니깐요! 라즈베리 퓨레부터 만들어 볼까요? 라즈베리 160g 물 80g 설탕 2T(25g) 전분 2 tsp(5g) 저는 생과일을 사용했..

녹차 크림치즈 필링 가득한 녹차 크림치즈 머핀 만드는 방법

녹차 크림치즈 필링 가득한 녹차 크림치즈 머핀 만드는 방법 안녕하세요. 플비에요! 오늘은 녹차 크림치즈 머핀 만드는 법을 알려드릴게요. 머핀은 어떻게 먹어도 맛있지만 녹차 크림치즈 필링이 들어가서 더욱 맛있답니다. (글 하단에 영상이 포함되어있습니다.) 재료부터 알아볼까요? 무염버터를 사용할 때는 소금 1/2tsp을 추가해 주세요. 가염버터, 크림치즈, 계란은 미리 실온에 꺼내놓아 주세요. 박력분 대신 중력분 50g + 전분 10g으로 대체 가능합니다. 우유는 15g부터 시작해서 반죽의 되기를 보면서 조절해주세요. 2021/01/06 - [플비-기록해봄/홈베이킹 정보] - 밀가루 종류- 미국에서 밀가루 실패없이 사는 방법 밀가루 종류- 미국에서 밀가루 실패없이 사는 방법 밀가루 종류- 미국에서 밀가루 실..

크런치한 그래놀라 만들기 - 그래놀라 꿀조합

크런치한 그래놀라 만들기 - 그래놀라 꿀조합 안녕하세요. 플비에요! 오늘은 지난번에 보여드린 방법과 조금 다른 그래놀라 만드는 법을 알려드릴게요 전에 알려드린 방법으로 만들면 설탕이 캐러멜처럼 돼서 쫄깃한 식감이 있는 그래놀라가 되고 오늘 알려드릴 방법으로 만들면 크런치한 식감을 가진 그래놀라가 돼요. 2021/01/16 - [플비-만들어봄/후다닥 홈베이킹] - 아침식사로 완벽한 홈메이드 그래놀라 만들기 아침식사로 완벽한 홈메이드 그래놀라 만들기 아침식사로 완벽한 홈메이드 그래놀라 만들기 안녕하세요. 플비에요! 저는 아침으로 밥을 먹는 날 보다 간단하게 먹는 날이 더 많아요. 요즘은 요거트를 많이 먹어요. 준비하는데 시간이 별로 flaviaspod.tistory.com 2022.10.09 - [플비-만들..

시나본의 시나몬롤 맛이 나는 시나몬 블론디 만드는 법

시나본의 시나몬롤 맛이 나는 시나몬 블론디 만드는 법 안녕하세요. 플비에요! 제가 먹는 거라면 다 좋아하기는 하지만 특히 시나본에서 파는 시나몬 롤을 정말 좋아해요. 그 가게를 한 번 도 그냥 지나친 적이 없는 것 같아요. 오늘은 시나본의 시나몬 롤이 먹고 싶을 때 해 먹는 시나몬 블론디를 만들어 볼게요. (글 하단에 영상이 있습니다) 블론디 재료부터 알아볼까요? 계란은 블론디를 만들기 1시간 전에 미리 실온에 꺼내놓아 주세요. 저는 블론디가 꾸덕한 게 맛있어서 노른자 하나를 더 넣었는데 케이크 같은 식감을 좋아하시면 계란 1개만 넣어주세요 버터를 1/5 정도 남기고 팬에 녹여주세요. 약불에서 밝은 갈색이 될 때까지 녹여주세요. 전자레인지에 녹여도 되지만 팬에서 살짝 타듯이 녹이면 버터의 풍미가 더 좋아..

쫄깃하고 달달한 간식 찹쌀 오방떡 맛있게 만드는 법 (토핑 꿀 조합)

쫄깃하고 달달한 간식 찹쌀 오방떡 맛있게 만드는 법 (토핑 꿀 조합) 안녕하세요. 플비에요! 지난번에 호빵을 만들려고 팥앙금을 사둔 게 남아있어서 오늘은 팥앙금과 밤 통조림을 이용해서 찹쌀 오방떡을 구워봤어요. 저는 밤을 좋아해서 토핑으로 넣었는데 밤은 옵션이니 집에 찹쌀가루와 팥앙금(또는 팥빙수 팥)이 있으면 꼭 한 번 만들어 보세요. 재료부터 알아볼까요? 저는 건식 찹쌀가루를 사용했어요. 습식 찹쌀가루를 사용할 경우 우유 양을 반 정도로 줄여주세요. 베이킹소다는 구움색을 내기 위해 사용했어요. 넣지 않아도 맛은 크게 다르지 않아요. 우유 대신 물도 괜찮지만 우유로 만드는 것이 훨~씬 맛있답니다. 저는 밤 조림을 사랑해서 밤을 넣었지만 호두나 잣을 넣어도 아주 맛있답니다. 베이킹소다와 베이킹파우더의 차..

치즈케이크 브라우니 만들기- 찐한 치즈케이크와 꾸덕한 브라우니의 만남

치즈케이크 브라우니 만들기- 찐한 치즈케이크와 꾸덕한 브라우니의 만남 안녕하세요. 플비에요! 치즈케이크 좋아하세요? 브라우니 좋아하세요? 저는 둘 다 좋아해요! 특히 브라우니에 치즈케이크를 토핑으로 얹어서 만든 치즈케이크 브라우니를 좋아해요. 꾸덕한 브라우니 베이스와 찐~한 치즈케이크를 한 번에 먹을 수 있는 치즈케이크 브라우니 만들어 볼까요? 아주 쉬운 방법으로 브라우니 위에 예쁜 패턴 넣는 방법도 알려드릴게요. (글 하단에 치즈케이크 브라우니 만드는 법을 담은 영상이 있습니다.) 재료부터 알아볼까요? 브라우니에 사용되는 초콜릿은 베이킹용입니다. 카카오 함량이 100%인 베이킹용 다크 초콜릿은 쓴 맛이 강할 수 있으니 카카오 함량이 50-70% 정도인 베이킹용 초콜릿을 사용하는 걸 추천드려요. 계란과 ..

녹차녹차한 녹차 브라우니 만드는 법- 추운 날씨에 달콤 쌉싸름한 간식

녹차녹차한 녹차 브라우니 만드는 법- 추운 날씨에 달콤 쌉싸름한 간식 안녕하세요. 플비에요! 요즘 날씨가 추워서 그런가 계속 녹차로 만든 디저트가 먹고 싶더라고요. (사실 그냥 찐 녹차 덕후예요 ㅎㅎ) 그래서 오늘은 꾸덕한 녹차 브라우니를 만들어 볼게요. 녹차가루를 아낌없이 넣어서 녹차맛이 정말 찐~하게 나요. 재료를 알아볼까요? 화이트 초콜릿은 베이킹용을 사용해주세요. 계란은 실온에 미리 꺼내놓으세요. 티백 녹차가 아니라 녹차가루를 사용해주세요! 녹차 브라우니 만들기를 시작하기 전에 오븐을 350F(170C)로 예열해주세요. 중력분과 녹차가루를 넣고 섞어주세요. 녹차가루의 입자가 작아서 뭉치기 쉽기 때문에 미리 섞어주는 거랍니다. 버터와 화이트 초콜릿을 중탕으로 녹여줄게요. 물을 끓인 다음 화이트 초콜..

아침식사로 완벽한 홈메이드 그래놀라 만들기

아침식사로 완벽한 홈메이드 그래놀라 만들기 안녕하세요. 플비에요! 저는 아침으로 밥을 먹는 날 보다 간단하게 먹는 날이 더 많아요. 요즘은 요거트를 많이 먹어요. 준비하는데 시간이 별로 안 걸리고 그래놀라랑 과일과 함께 먹으면 여러 가지 영양소를 섭취할 수 있어요. 얼마 전에 올린 요거트 만드는 법 올린 포스팅 링크 걸어 놓을게요! 2021/01/04 - [플비-만들어봄] - 인스턴트팟 요거트 만들기 인스턴트팟 요거트 만들기 인스턴트팟 요거트 만들기 안녕하세요. 플비에요! 요즘은 비싸지 않은 가격에 시중에서 쉽게 요거트를 구입할 수 있지만 제 입맛에는 조금 달게 느껴지더라구요. 그래놀라랑 과일까지 얹어서 flaviaspod.tistory.com 오늘은 요거트와 함께 먹으면 맛은 물론 영양도 만점인 그래놀..

시나몬 향을 가득 담은 겨울쿠키- 스니커두들 쿠키 (타르타르크림을 이용한 쿠키)

시나몬 향을 가득 담은 겨울 쿠키 - 스니커두들 쿠키 (타르타르 크림을 이용한 쿠키) 안녕하세요. 플비에요! 오늘은 시나몬 향을 가득 담은 스니커두들 쿠키를 만들어 볼게요. 촉촉함이 생명인 스니커두들 쿠키 재료부터 알아볼까요? 중력분 대신 박력분을 사용하셔도 됩니다. 타르타르 크림은 와인을 만들때 나오는 부산물인데 톡 쏘는 맛을 가지고 있습니다. 1 tsp의 레몬즙으로 대체 가능합니다. 가염버터 사용 시 소금은 넣지 마세요. 계란은 쿠키를 만들기 한 시간 전 상온에 꺼내놓으세요. 버터는 말랑말랑한 상태가 되도록 상온에 미리 꺼내놓으세요. 밀가루, 소금, 베이킹소다, 그리고 타르타르 크림을 넣고 거품기로 섞어주세요. 상온에 미리 꺼내놓은 버터라서 말랑말랑 할 거예요. 손으로 살짝 힘을 주어서 눌렀을 때 조..

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