Flavia's pod

초코칩 머핀 만들기-다 아는 맛이라 더 맛있는 초코칩 머핀 만드는 방법 안녕하세요. 플비에요! 오늘은 초코칩 머핀 만드는 법을 보여드릴게요. 저는 개인적으로 축축한 머핀보다는 카스테라같이 보슬보슬하지만 촉촉함도 있는 머핀을 좋아해요. 초코칩 머핀은 클래식한 머핀이지만 맛있게 만들기는 어려워요. (원래 기본을 잘하기가 제일 어렵잖아요?) 가장 기본적인 레시피지만 지난 몇 년 동안 머핀을 수도 없이 만들면서 터득한 저만의 꿀팁도 알려드릴게요! 재료 먼저 알아볼까요? 네, 맞습니다! 수제비 만드는 그 밀가루입니다. 박력분이 있으면 박력분으로 대체 가능합니다. 계란은 한 시간 정도 실온에 꺼내놓아 차갑지 않게 만들어 주세요. 저는 백설탕을 사용했는데 황설탕으로도 만들 수 있습니다. 바닐라 익스트랙은 꼭 넣어주세..

녹차쿠키 만들기-녹차 덕후라면 안 좋아할 수 없는 화이트 초콜릿 녹차쿠키 안녕하세요. 플비에요! 녹차 좋아하세요? 저는 녹차를 정말 좋아해요. 녹차를 마시는 것도 좋아하지만 녹차맛 쿠키, 녹차맛 사탕, 녹차맛 아이스크림.. 그냥 녹차만 들어가면 다 좋아요! 오늘은 녹차 덕후가 정말 사랑하는 녹차 쿠키 만드는 법을 알려드릴게요. 화이트 초콜릿이 들어가서 달달함과 쌉싸름함이 잘 어울리는 쿠키예요. 글 하단에 영상이 있습니다! 재료부터 알아볼까요? 무염버터는 가염버터로 대체 가능합니다. (가염버터 사용 시 소금은 넣지 마세요.) 계란은 베이킹 한 시간 전에 실온에 꺼내 놓아야 합니다. 저는 개인적으로 녹차쿠키에는 화이트 초콜릿이 잘 어울린다고 생각하는데 단 맛보다는 살짝 쌉싸름한 맛을 좋아하신다면 다크 초콜릿..

라이스 크리스피 바 만들기- 노오븐 5분 간식 만들기 안녕하세요. 플비에요! 오늘은 마시멜로우와 시리얼로 간단하게 만들 수 있는 간식을 알려드릴게요. 쫀득한 마시멜로와 바삭한 시리얼의 조화가 예술인 라이스 크리스피 바입니다. 오븐이 없어도 만들 수 있고 시간도 5분 이상 걸리지 않으니 꼭 만들어 보세요! 재료부터 알아볼까요? 간단하죠? 바닐라 익스트랙은 생략 가능합니다. 라이스 크리스피나 프루티 페블스를 같은 양의 다른 시리얼로 대체 가능합니다. 먼저 버터 30g을 팬에 녹여주세요. 저는 주물팬을 사용했는데 코팅 팬도 괜찮아요. 시리얼이 많이 들어가니 깊이가 있는 팬을 써주세요. 버터가 다 녹으면 소금과 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요. 불을 약불로 줄이고 마시멜로우를 녹여줄게요. 마시멜로우가 타지..

[베이킹] 핸드믹서 없이 초코칩 쿠키 만들기-겉은 바삭 속은 쫀득한 초코칩 쿠키 레시피 안녕하세요. 플비에요! 요즘은 왜 이렇게 달달한 게 댕기는 걸까요? 이틀에 한 번은 쿠키를 굽는 것 같아요. 핸드믹서가 있으면 쿠키를 만드는 게 일도 아닌데 그렇지 않으면 조금 힘들 수 있어요. 그래서 제가 오늘은 핸드믹서 없이도 쉽게 초코칩 쿠키를 만드는 법을 알려드릴게요! (글 하단에 영상이 있습니다) 재료부터 알아볼게요. 쫀득한 쿠키를 만드데 가장 중요한 재료는 흑설탕이에요. 만약 바삭한 쿠키를 좋아하시면 백설탕으로 대체 가능하지만 쫀득한 쿠키를 위해서는 반드시 흑설탕을 넣어주세요. 계란은 실온에 30분 이상 놓은 뒤 사용하면 버터와 좀 더 잘 섞인답니다. 제가 여러 가지 초콜릿으로 쿠키를 만들어 본 결과 밀크 ..

[베이킹] 피칸파이 만들기 - 달달하고 고소한 연말 대표 디저트 안녕하세요. 플비에요! 저는 연말이면 생각나는 디저트가 하나 있어요. 바로 고소하면서도 달달한 피칸파이 입니다. 진한 흑설탕의 맛과 고소한 피칸의 맛이 어우러져 계속 손이 가는 디저트 중 하나예요. 오늘은 파는 것만큼 이쁘지는 않지만 좀 더 쉽게 피칸파이 만드는 법을 보여드릴게요. (포스팅 하단에 영상이 있어요) 한 번도 안 만든 사람은 있어도 한 번만 만들어 본 사람은 없다는 피칸파이 한번 만들어볼까요? 버터와 계란은 피칸파이를 만들기 1-2 시간 전부터 실온에 꺼내 두세요. 저는 마스코바도(비정제 설탕)를 사용했는데 일반 흑설탕으로 대체 가능합니다. 생크림은 우유로 대체 가능합니다. 피칸 전처리를 해줄게요. 견과류에 배어있는 불순물과 냄..

[떡 재료] 완두배기 만들기 - 완두콩 맛있게 먹는 방법 안녕하세요. 플비에요! 혹시 콩 좋아하세요? 저는 콩을 정말 싫어해요. 지금도 콩밥을 먹어야 하는 상황이면 콩이 너무 싫어서 씹지 않고 알약처럼 꿀꺽 삼킨답니다. ๑•‿•๑ (골라내서 편식한다는 이야기 듣고 싶지 않음) 근데 이렇게 콩을 싫어하는 저도 좋아하는 콩요리가 하나 있는데요. 바로바로 떡에 들어있는 달달한 콩배기, 특히 완두배기를 좋아한답니다. 얼마 전에 포스팅한 찹쌀파이에 넣어도 맛있는 완두배기 한번 만들어 볼까요? 2020/11/21 - [플비-만들어봄] - [떡/파이] 가을느낌 가득 담은 호박고지 LA 찹쌀파이 만들기 [떡/파이] 가을느낌 가득 담은 호박고지 LA 찹쌀파이 만들기 [떡/파이] 가을느낌 가득 담은 호박고지 LA 찹쌀파이..

[디저트] 바나나 푸딩 만들기 - 집에 있는 바나나로 만드는 달지 않은 디저트 안녕하세요. 플비에요. 평소에 바나나 많이 드시나요? 저는 가끔 먹고 싶어서 사기는 하는데 한 두 개 먹고 나면 생각이 없어져서 얼려두었다가 바나나 우유를 만들어 먹는데요. 오늘은 바나나를 먹을 수 있는 또 다른 방법 바나나 푸딩 만드는 법을 알려드리려고 해요. 따라 하기 매우 쉽고 오븐 없이도 만들 수 있는 디저트이니 한번 같이 만들어 봐요. (๑•͈ᴗ•͈) 늘 그렇듯 시행착오 끝에 찾아낸 더 쉽게 만들 수 있는 요리 순서이니 그대로 따라 해 보세요. 재료부터 보실까요? 제 레시피는 많이 달지 않아요. 혹시 조금 더 달게 드시고 싶으신 분은 처음 설탕을 70g 정도로 잡으시는 걸 추천드려요. 바닐라 익스트렉트는 없으시면 넣지..

[떡/파이] 가을느낌 가득 담은 호박고지 LA 찹쌀파이 만들기 안녕하세요 플비에요! 혹시 집에서 떡을 자주 만들어 드시나요?아마 빵이나 쿠키는 종종 구워서 드셔도 떡은 잘 만들어 먹지 않게 되시죠..제 주변에도 떡을 좋아하는 분들은 많은데 집에서 직접 만들어 드시는 분은 많이 보지 못했던 것 같아요.아무래도 쌀가루 관리도 어렵고 도구도 이것저것 필요하고무엇보다 만들기가 간단하지 않으니깐 그런 것 같아요. 오늘은 파이처럼 바삭한 크러스트와 떡처럼 쫄깃한 속을 가진 LA 찹쌀파이 만들어 보겠습니다!LA 찹쌀파이는예전에 미국으로 이민을 가셨던 분들이 찹쌀가루로 만든 반죽을 오븐에 구워 드신 것에서 유래되었다고 해요. 일반 제과 제빵 레시피처럼 신경 써야 할 부분도 많지 않고 떡을 만드는 것처럼 낯설지 않아서 ..

[떡 재료] 겨울철 감기에 좋은 호박고지 만들기- 늙은 호박 말리기 안녕하세요. 플비에요! 제가 더운 날씨를 싫어해서 일까요? 여름은 길고 가을은 너무 빨리 지나가는 것 같아요ㅠㅠ 가을 하면 어떤 요리가 떠오르세요? 가는 곳마다 있는 호박 장식들 때문일까요? 저는 호박으로 만든 음식이 떠오르는데요. 호박으로 만든 음식 중에 가을이면 빠지지 않는 것이 펌킨 파이인데.. 저도 그렇고 저희 가족들도 펌킨 파이를 많이 좋아하지 않아서 잘 만들어 먹지 않아요. 그래서 일 벌이기 좋아하는 저는 호박고지를 만들어서 떡을 만들어 보려고 해요. 제가 사는 곳에서는 늙은 호박을 구하기가 어려워서 미국에 가을이면 쉽게 찾을 수 있는 calabaza라는 호박으로 만들어 봤어요. 전에 이 호박으로 호박죽을 만들어봤는데 아주 맛..