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플비-만들어봄/집에서하는 요리 5

설탕이 넣지 않아도 단 맛이 철철 넘치는 대추야자 잼 만들기

설탕이 넣지 않아도 단 맛이 철철 넘치는 대추야자 잼 만들기 안녕하세요. 플비예요. 오늘은 비타민C와 식이섬유가 가득한 대추야자를 이용해서 잼을 만들어 볼게요. 대추야자 자체가 워낙 달달구리 하기 때문에 설탕을 많이 넣지 않아도 맛있는 잼을 만들 수 있어요. 식감 때문에 잼이라고 불러야 할지 페이스트라고 불러야할지 조금 고민이 되기는 하지만.. 스콘이나 식빵과 함께 먹으면 너무 맛있는 대추야자 잼/페이스트 같이 만들어봐요. 대추야자를 준비해주세요. 미국에 살고 계신다면 Medjool Dates는 마켓에서 쉽게 구할 수 있어요. 이게 식감도 쫀독쫀독 하고 정말 엄청 달아요. 대추야자 100g을 물에 불려서 부드럽게 만들어 줄게요. 물은 대추야자가 잠길 정도로만 넣어주면 돼요. 물에 대추야자의 달콤함이 다 ..

더워서 힘들고 입맛이 없을 때 먹는 후루룩 초간단 초계국수(겨자소스는 필수입니다)

더워서 힘들고 입맛이 없을 때 먹는 후루룩 초간단 초계국수 안녕하세요. 플비에요. 너무 더워서 몸은 축축 늘어지면서 시원하고 새콤한 게 먹고 싶은 그런 날이 있어요. 그런 날을 위해 집에 꽁꽁 얼려 놓은 냉면육수를 사용해서 초간단 초계국수를 해 먹어 보려고요 (여름에는 냉동실에 항상 있는 얼린 냉면육수) 가장 시간이 오래 걸리는 육수를 만들 필요가 없어서 정말 후다닥 만들 수 있어요. 육수: 냉면육수 (동치미 맛을 더 추천해요) 국수: 수연 소면 겨자소스: 식초 2T 설탕 0.8T 연겨자 1T 겨자소스는 새콤한 맛이 강한 편 입니다! 초계국수를 먹는데 아삭아삭한 무생채가 빠질 수 없죠? 소금 1/2 스푼과 물을 조금 넣고 절이겠습니다. 20분이면 수분이 충분히 빠져서 더 아삭아삭한 무생채을 만들 수 있어..

이 더운 여름 마음까지 상쾌해지는 아이스 복숭아 그린티 마시고 우리 같이 힘내요

이 더운 여름 마음까지 상쾌해지는 아이스 복숭아 그린티 마시고 우리 같이 힘내요 안녕하세요. 플비예요 요즘 날씨가 너무 덥지 않나요?🌞🌞 매일 조금씩 더 더워지는 듯한 느낌이 드는 건 제 착각이겠죠? 이렇게 더울 때 시원한 음료수 한 잔 마시면 몸도 시원해지고 기분도 좋아지는 것 같아요. 오늘은 집에서 간단하게 맛있는 복숭아 그린티 만들어 마시는 법을 보여드릴게요. 그럼 빨리 만들어 볼까요?? 먼저 손질이 다 되어있는 얼린 복숭아를 사용해서 복숭아 퓨레를 만들어볼게요. 당연한 이야기지만 손질이 다 되어있어서 너무 편해요!😂 복숭아가 녹을 때까지 기다리겠습니다. 저는 그린티를 마실 때 복숭아가 씹히는 맛이 좋아서 부드럽게 갈지 않았어요. 이럴 때 푸드 프로세서가 있으면 세상 편해요! 복숭아가 450g 정도..

인스턴트팟 요거트 만들기

인스턴트팟 요거트 만들기 안녕하세요. 플비에요! 요즘은 비싸지 않은 가격에 시중에서 쉽게 요거트를 구입할 수 있지만 제 입맛에는 조금 달게 느껴지더라구요. 그래놀라랑 과일까지 얹어서 건강하게 먹고 싶은데.. 이미 요거트가 달아서 같이 먹으면 건강함이 아니라 혈당이 쑥쑥 올라갈 것 같은 느낌.. 그래서 집에 있는 인스턴트팟으로 요거트를 만들어 먹기 시작했어요. 인스턴트팟만 있으면 만드는 건 정말 일도 아닌 요거트 만드는 방법 알려드릴게요! 오늘의 주인공 인스턴트 팟을 준비해 주세요. 인스턴트팟 뚜껑에 보면 압력을 유지하기 위해 고무패킹이 부착되어있어요. 인스턴트팟에 요리를 하면 고무패킹에 냄새가 많이 베요. 요거트를 만들 때는 압력이 필요한 게 아니기 때문에 뚜껑에서 분리한 뒤 사용해줄게요. 요거트에 다른..

[요리] 가람 마살라 - 인도의 매운맛 가람 마살라 만들기

[요리] 가람 마살라 - 인도의 매운맛 가람 마살라 만들기 안녕하세요. 플비에요! 얼마 전에 편스토랑을 보는데 류수영 님이 카레를 만들 때 가람 마살라를 넣는 걸 본 후로 버터 치킨 카레(치킨 티카 마살라)가 너무 먹고 싶어 졌어요.✪‿✪ 티카 마살라 카레를 만들기 위해서는 가람 마살라가 필요한데 집에 향신료가 있으면 가람 마살라를 사지 않아도 쉽게 만들 수 있답니다. 만약 일 벌이기 좋아하는 저와 다르게 향신료를 가지고 있지 않다면 가람 마살라를 사서 쓰시는 게 더 싸고 간편할 거예요. 인도의 대표적인 향신료 중의 하나로 매운 향신료란 뜻을 가진 가람 마살라 어떻게 만드는지 어떤 향신료로 만들어지는지 볼까요? 저는 매운 음식을 좋아해서 레드 칠리를 넣어주는데 만약, 매운 음식을 즐기시지 않으면 레드 칠..

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