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[베이킹] 힘없는 천연발효종(르방) 건강하게 만드는 4가지 방법 안녕하세요. 플비에요! 지난번에 만든 천연 발효종은 잘 키우고 계신가요? (천연발효종(르방) 만들기 포스팅을 보지 못하신 분들을 위해 아래 링크 걸어 놓을 게요!) 2020/11/24 - [플비-만들어봄] - [베이킹]천연발효종 만들기 - 호밀가루 이용한 르방 만들기 [베이킹]천연발효종 만들기 - 호밀가루 이용한 르방 만들기 [베이킹]천연발효종 만들기 - 호밀가루 이용한 르방 만들기 안녕하세요. 플비에요. 오늘은 천연발효종을 처음부터 만들어 보려고 해요. 르방이라고도 불리고 사워도우 스타터라고도 불리는 flaviaspod.tistory.com 건강한 르방은 리프레쉬를 하고 나면 많은 기포가 관찰이 되고 밥을 주고 4-6 시간 후에 보면 부피..

[베이킹] 초보를 위한 천연발효빵 레시피 - 내가 키운 르방으로 첫 천연 발효빵 만들기 안녕하세요 플비에요! 오늘은 드디어 그동안 애지중지 키워왔던 우리의 르방(천연발효종)으로 첫 천연발효빵을 만들어보려고 해요! 저도 처음 천연발효빵을 만들기를 도전하기 전에 많은 책과 영상들을 보면서 신경 써야 할 부분도 많고 시간도 오래 걸릴 것 같아서 망설였던 기억이 있는데요. 한 두 번 만들어보면 많이 어렵지 않고 실제로 직접 빵을 반죽하고 굽는 시간이 길지 않아 다른 일을 하면서 같이 할 수도 있답니다. 제가 천연발효빵 만들기 초초초 초보일 때 인터넷에 있는 천연발효종 고수님들의 레시피를 무작정 따라 했다가 망한 경험이 여러 번 있어요. 그러면 힘들게 르방을 키웠는데 의욕도 사라지고 버린 재료값을 생각하면 다시 ..

[베이킹] 천연발효빵 만들기 사전 준비 - 냉장 보관한 르방 사용법/베이커스 퍼센트 안녕하세요. 플비에요. 천연발효종이 준비가 되었으니 이제 천연발효빵을 만들 수 있답니다. (혹시 천연발효종 만들기 포스트를 못 보신 분들은 아래 링크에서 확인해주세요.) 2020/11/24 - [플비-만들어봄] - [베이킹]천연발효종 만들기 - 호밀가루 이용한 르방 만들기 [베이킹]천연발효종 만들기 - 호밀가루 이용한 르방 만들기 [베이킹]천연발효종 만들기 - 호밀가루 이용한 르방 만들기 안녕하세요. 플비에요. 오늘은 천연발효종을 처음부터 만들어 보려고 해요. 르방이라고도 불리고 사워도우 스타터라고도 불리는 flaviaspod.tistory.com 오늘은 천연발효빵을 만들기에 앞서 준비해야 할 몇 가지를 알아볼게요. 천연..

[베이킹]천연발효종 만들기 - 호밀가루 이용한 르방 만들기 안녕하세요. 플비에요. 오늘은 천연발효종을 처음부터 만들어 보려고 해요. 르방이라고도 불리고 사워도우 스타터라고도 불리는 천연발효종을 만드는 방식은 여러 가지가 있지만 저는 가장 기본적인 재료로 만들어 보았습니다. 르방을 만들기 위해서는 많은 재료나 도구가 필요하지 않지만 인내심과 관심이 (๑･̑◡･̑๑) 필요해요. 처음 밀가루와 물을 섞고 난 후 빵을 만들 수 있을 정도로 강한 르방을 만드는 일은 기다림의 연속이기 때문이에요. 그래도 다행인 점은 한번 르방 만들기를 성공하면 다시 처음부터 만들어야 하는 일은 거의 없기 때문에 (다른 종류의 밀가루를 사용해서 천연발효종을 만들 경우 제외) 르방이 조금 느리게 변화를 보이더라도 포기하지 마시고 잘 ..

[베이킹] 천연 발효종 보관법 - 건조법 (빵을 자주 만들지 않을 때) 안녕하세요. 플비에요! 오늘은 천연 발효종을 보관하는 방법 중에 제가 자주 쓰는 두 가지 방법을 알려드릴게요. 빵을 자주 (일주일에 2-3번 정도) 구우면 밥 주고 빵 굽고 밥주고 빵 굽고 해서 특별히 발효종을 따로 보관하지 않아도 되는데.. 저처럼 빵을 일주일에 한 번 정도밖에 안 만드시는 분들은 버리는 밀가루도 아깝고 하루에 두 번씩 먹이주기를 한다는 게 쉬운 일은 아니거든요. 그래서 저는 2가지 방법으로 발효종을 보관하고 있어요. 정답은 없으니 상황에 따라서 더 알맞은 방법으로 보관하시면 될 것 같아요. 건조법 집을 이틀 이상 비워야 해서 발효종에게 밥을 줄 수 없다거나 오랫동안 빵을 구울 계획이 없으시다면 건조법을 추천드려요...

[베이킹] 건조 천연발효종 키우기 4일차 - 천연 발효빵 효능 안녕하세요. 플비에요! 오늘은 건조 발효종 키우기 4일째 되는 날인데요. 어떤 변화가 있었는지 확인해 보고 이렇게 정성껏 키운 천연 발효종으로 만든 천연발효빵의 장점도 알아볼게요. 2020/11/15 - [플비-만들어봄] - [베이킹] 건조 천연발효종 키우기 3일차 - 초보 실패이유 공유 [베이킹] 건조 천연발효종 키우기 3일차 - 초보 실패이유 공유 [베이킹] 건조 천연발효종 키우기 3일차 - 초보 실패담 공유 안녕하세요. 플비에요! 효종이를 키우게 되면 아침에 가장 먼저 하는 일은 효종이 체크하고 밥 주기인데 (진짜 애완동물 같죠?) flaviaspod.tistory.com 발효종이 이제 꽤 건강해진 것 같아서 어제저녁에는 오븐에 넣지 않..

[베이킹] 건조 천연발효종 키우기 3일차 - 초보 실패담 공유 안녕하세요. 플비에요! 효종이를 키우게 되면 아침에 가장 먼저 하는 일은 효종이 체크하고 밥 주기인데 (진짜 애완동물 같죠?) 아침에 잘 커있으면 기분이 너무 좋고 신기하고 생각만큼 커있지 않으면 뭐가 잘못되었나 하루 종일 고민해요. 혹시 아직 이전 글을 보지 않으신 분들을 위해 링크 걸어 놓을게요! 2020/11/15 - [프비-만들어봄] - [베이킹] 건조 발효종 키우기 2일차 - 필요한 도구 추천 [베이킹] 건조 발효종 키우기 2일차 - 필요한 도구 추천 [베이킹] 건조 발효종 만들기 2일 차 - 필요한 도구 추천 안녕하세요! 플비에요 오늘은 어제저녁에 깨운 건조 발효종에게 밥을 주고 더 건강하게 만들었는지 보여드릴게요. 혹시 건조된 천..

[베이킹] 건조 발효종 만들기 2일 차 - 필요한 도구 추천 안녕하세요! 플비에요 오늘은 어제저녁에 깨운 건조 발효종에게 밥을 주고 더 건강하게 만들었는지 보여드릴게요. 혹시 건조된 천연발효종을 사용하는 법이 궁금하신 분들을 위해 아래 링크를 걸어놓을게요 2020/11/13 - [프비-만들어봄] - [베이킹] 건조 천연 발효종 사용법 [베이킹] 건조 천연 발효종 사용법 [베이킹] 건조 천연 발효종 사용법 - day1 안녕하세요! 플비에요 오늘은 건조 천연 발효종을 사용 하는 법을 알려드릴게요. 매주 천연 발효빵을 만들 수 있다면 냉장고에 발효종을 보관하면 되는 flaviaspod.tistory.com 2일 차 아침 어제저녁 10 시쯤 밥을 주고 아침 9시쯤 체크했으니깐 12시간이 조금 안된 시간이네요. ..

[베이킹] 건조 천연 발효종 사용법 - day1 안녕하세요! 플비에요 오늘은 건조 천연 발효종을 사용 하는 법을 알려드릴게요. 매주 천연 발효빵을 만들 수 있다면 냉장고에 발효종을 보관하면 되는데 저 같은 경우는 빵을 한번 구우면 빨리 먹지 못하기 때문에 자주 구울 수가 없는데요.. 발효종을 냉장고에 보관하면 일주일에 한 번은 먹이주기를 해야 하기 때문에 버리는 밀가루가 생기게 되거든요 혹시 저처럼 어~쩌다 빵을 만드시는 분이라면 건조법으로 조금 더 간편하게 발효종을 보관하실 수 있으실 거예요. 요 며칠 시큼하고 쫄깃한 사워도우 빵이 먹고 싶어서(사실 만들고 싶어서 ㅎㅎ) 세 달 넘게 잠들어있던 저의 발효종을 깨워보도록 하겠습니다! 발효종을 건조하는 법은 다음에 올리도록 할게요 :) 이 천연 발효종 이름..