Flavia's pod

인스턴트 드라이 이스트와 액티브 드라이 이스트 사용법 안녕하세요. 플비에요. 오늘은 인스턴트 드라이 이스트와 액티브 드라이 이스트 쓰는 법을 자세히 알아볼게요. 혹시 인스턴트 드라이 이스트와 액티브 드라이 이스트의 차이점에 대한 글을 아직 못 보신 분을 위해 아래 링크를 걸어놓을게요! 2020/12/18 - [플비-기록해봄] - 인스턴트 드라이 이스트와 액티브 드라이 이스트 사용법/차이점 인스턴트 드라이 이스트와 액티브 드라이 이스트 사용법/차이점 인스턴트 드라이 이스트와 액티브 드라이 이스트 사용법/차이점 안녕하세요. 플비에요! 빵을 한 번이라도 만들어 보신 분이라면 이스트가 제빵에 있어서 얼마나 중요한 재료 인지 아실 텐데요.. flaviaspod.tistory.com 인스턴트 드라이 이스트 인스턴트..

맛있는 버터 추천- 케리골드 버터, 프레지던트 버터 안녕하세요. 플비에요! 저희 가족 들은 식빵에 버터를 발라 먹는 걸 좋아해요. 마트에 가서 새로운 버터가 있으면 고민하지 않고 무조건 사 와서 먹어본답니다. 더 맛있는 버터를 찾기 위해서죠.(*＾▽＾)／ 그런 저희 집에 늘 떨어지지 않고 있는 두 가지 종류의 버터가 있어요. 오늘은 저희 가족이 강력 추천하는 버터에 대해 이야기해볼게요. 케리골드 버터 저희 가족이 가장 좋아하는 버터, 아일랜드에서 건너온 케리골드 버터입니다. 케리골드 버터는 청정 낙농업 국가 아일랜드에서 신선한 풀만 주며 방목해서 키운 젖소들에게서 나온 우유로 만들었다고 합니다. 케리골드 버터를 좋아하는 이유는 버터의 향과 맛이 굉장히 풍부하기 때문이에요. 다른 버터들과 섞어놓아도 맛만 ..

인스턴트 드라이 이스트와 액티브 드라이 이스트 사용법/차이점 안녕하세요. 플비에요! 빵을 한 번이라도 만들어 보신 분이라면 이스트가 제빵에 있어서 얼마나 중요한 재료 인지 아실 텐데요.. 어떤 이스트를 쓰느냐에 따라 반죽을 만드는 방법은 물론 발효시간과 맛도 달라진답니다. 오늘은 알면 알수록 더 어려운(?) 이스트에 대해서 알아볼게요. 인스턴트 드라이 이스트 홈베이킹을 할 때 가장 쉽게 쓸 수 있는 종류의 이스트는 인스턴트 드라이 이스트입니다. 드라이 이스트에 한 종류인 인스턴트 드라이 이스트는 수분함량이 낮기 때문에 보관이 용이하고 보관기간 또한 길어요. 인스턴트 드라이 이스트의 최대 장점은 곱게 갈아서 저온에서 빠르게 말려서 만들어졌기 때문에 준비 단계 없이 반죽에 바로 넣을 수 있어요. (소금에 직..

베이킹소다와 베이킹파우더 차이점 안녕하세요. 플비에요! 베이킹파우더와 베이킹소다의 차이점을 알고 계신가요? 제가 지인분들께 레시피를 알려드리면 베이킹소다와 베이킹파우더를 바꿔 쓸 수 있는지 가장 많이 물어보세요. 이름도 비슷하고 생김새는 더욱 비슷한 베이킹소다와 베이킹파우더 오늘 베이킹소다와 베이킹파우더의 차이점과 과연 둘을 서로 바꿔 쓸 수 있는지 알려드릴게요. 베이킹에서 베이킹소다는 화학적 반응으로 반죽을 팽창시키는 역할을 해요. 일반적으로 베이킹소다가 베이킹파우더보다 더 강한 팽창력을 가지고 있어요. (찾아보니 4배나 더 강하다고 하네요.) 베이킹소다는 알칼리성으로 산성을 만나면 보글보글 거품이 생겨요. 거품이 생기는 이유는 알칼리성인 베이킹소다가 산성인 재료를 만나 이산화탄소가 발생하기 때문이에요..

[베이킹] 핸드믹서 없이 초코칩 쿠키 만들기-겉은 바삭 속은 쫀득한 초코칩 쿠키 레시피 안녕하세요. 플비에요! 요즘은 왜 이렇게 달달한 게 댕기는 걸까요? 이틀에 한 번은 쿠키를 굽는 것 같아요. 핸드믹서가 있으면 쿠키를 만드는 게 일도 아닌데 그렇지 않으면 조금 힘들 수 있어요. 그래서 제가 오늘은 핸드믹서 없이도 쉽게 초코칩 쿠키를 만드는 법을 알려드릴게요! (글 하단에 영상이 있습니다) 재료부터 알아볼게요. 쫀득한 쿠키를 만드데 가장 중요한 재료는 흑설탕이에요. 만약 바삭한 쿠키를 좋아하시면 백설탕으로 대체 가능하지만 쫀득한 쿠키를 위해서는 반드시 흑설탕을 넣어주세요. 계란은 실온에 30분 이상 놓은 뒤 사용하면 버터와 좀 더 잘 섞인답니다. 제가 여러 가지 초콜릿으로 쿠키를 만들어 본 결과 밀크 ..

[천연발효빵] 천연발효빵 만들 때 흔히 하는 실수 안녕하세요. 플비에요! 천연발효종으로 빵 만들기 성공하셨나요? 혹시 기대했던 것만큼 빵이 잘 나오지 않았나요? 저도 처음 천연발효빵을 구웠을 때는 모양도 별로였지만 맛도 그저 그래서 가족들이 빵을 맛이 아니라 사랑으로 먹어줬던 기억이 나네요. 사워도우(천연발효빵)를 먹어본 적이 없는 제 동생은 저의 첫 천연발효빵을 먹고 자기는 천연발효빵을 좋아하지 않는 것 같다고 말했었는데 지금은 빵을 언제 굽냐고 물어볼 정도로 좋아하게 되었답니다. 자주 만들어보는 게 천연발효빵을 잘 만드는데 물론 도움이 되지만 왜 실패하는지를 모르고 계속 만들다 보면 흥미를 잃게 되죠. 그래서 오늘은 제가 초기에 했던 실수들을 이야기해 볼게요. 건강한 발효종(르방) 너무 당연한 말이지..

[써봄] 링 비디오 도어벨 설치 방법/사용후기 안녕하세요. 플비에요! 제가 지금 살고 있는 집에는 이사올 때부터 인터폰이 없었어요. 집에 인터폰이 없으니까 누가 집 앞에 왔을 때 일일이 문을 열어서 확인해야 해서 여간 불편한 게 아니었어요. 원래 있던 초인종도 때어내야 하고 설치하는 것도 어려울 것 같아서 미루고 있었는데 찾아보니 설치 방법도 어렵지 않고 초인종도 나사만 빼면 쉽게 분리할 수 있어서 쉬는 동안 전부터 눈여겨보던 링 비디오 도어벨을 설치했습니다. 비디오 도어벨 설치하는 방법과 한 달간 써본 후기 공유해볼게요. 설치방법 열어보니 도어벨의 색을 집과 어울리는 것으로 교체할 수 있게 여러 가지 색이 들어있더라고요. 박스를 열면 전용 드라이버랑 설치에 필요한 나사 그리고 드릴비트가 들어있어요. 들..

[써봄] 조셉 엔 스테이시 니트백 솔직 사용후기- 밀레니얼 핑크, 세라믹 블루 색상 안녕하세요. 플비에요. 오늘은 동생이 미리 크리스마스 선물로 사준 조셉 엔 스테이시 니트백 리뷰를 해보려고 해요. 동생의 말에 의하면 올해 중순 SNS에서 매우 핫했던 가방이라고 하더라고요. 패션과 유행에는 1도 관심이 없는 저한테는 생소한 브랜드인데 네이버에 검색만 해봐도 벌써 많은 스타분들이 사용하고 있는 걸로 봐서 유명한 건 맞는 것 같아요. (스타들이 들면 유명한 브랜드라고 생각하는 1인) 그럼 오직 실용성만 추구하는 저의 솔직한 리뷰를 풀어볼게요! 제가 선물을 받은 색깔은 밀레니얼 핑크라는 색입니다. 가방이 종이로 만들어진 원통에 포장이 돼서 오는데 원통은 저금통으로도 사용이 가능해요. 포장 하나도 제품을 받고 ..

[요리] 가람 마살라 - 인도의 매운맛 가람 마살라 만들기 안녕하세요. 플비에요! 얼마 전에 편스토랑을 보는데 류수영 님이 카레를 만들 때 가람 마살라를 넣는 걸 본 후로 버터 치킨 카레(치킨 티카 마살라)가 너무 먹고 싶어 졌어요.✪‿✪ 티카 마살라 카레를 만들기 위해서는 가람 마살라가 필요한데 집에 향신료가 있으면 가람 마살라를 사지 않아도 쉽게 만들 수 있답니다. 만약 일 벌이기 좋아하는 저와 다르게 향신료를 가지고 있지 않다면 가람 마살라를 사서 쓰시는 게 더 싸고 간편할 거예요. 인도의 대표적인 향신료 중의 하나로 매운 향신료란 뜻을 가진 가람 마살라 어떻게 만드는지 어떤 향신료로 만들어지는지 볼까요? 저는 매운 음식을 좋아해서 레드 칠리를 넣어주는데 만약, 매운 음식을 즐기시지 않으면 레드 칠..

[베이킹] 피칸파이 만들기 - 달달하고 고소한 연말 대표 디저트 안녕하세요. 플비에요! 저는 연말이면 생각나는 디저트가 하나 있어요. 바로 고소하면서도 달달한 피칸파이 입니다. 진한 흑설탕의 맛과 고소한 피칸의 맛이 어우러져 계속 손이 가는 디저트 중 하나예요. 오늘은 파는 것만큼 이쁘지는 않지만 좀 더 쉽게 피칸파이 만드는 법을 보여드릴게요. (포스팅 하단에 영상이 있어요) 한 번도 안 만든 사람은 있어도 한 번만 만들어 본 사람은 없다는 피칸파이 한번 만들어볼까요? 버터와 계란은 피칸파이를 만들기 1-2 시간 전부터 실온에 꺼내 두세요. 저는 마스코바도(비정제 설탕)를 사용했는데 일반 흑설탕으로 대체 가능합니다. 생크림은 우유로 대체 가능합니다. 피칸 전처리를 해줄게요. 견과류에 배어있는 불순물과 냄..