Flavia's pod

봄감성은 실패 맛은 대성공 단호박 마들렌 만들기 안녕하세요. 플비에요! 요즘 봄 느낌을 가득 품은 베이킹을 하고 싶었는데.. 하다 보니 삼천포로 빠져서 가을느낌이 물씬 나는 단호박 마들렌을 만들어 버렸네요^^ 봄 느낌은 실패했지만 맛은 결코 실패하지 않았으니 꼭 한 번 만들어 보세요 재료부터 알아볼까요? 계란은 베이킹을 하기 1시간 전에 실온에 꺼내놓습니다. 마들렌은 박력분:계란:버터:설탕이 1:1:1:1 비율로 만들어지는데 저는 단호박 조림을 넣어서 설탕 양을 좀 줄였어요. 달달한 게 좋으신 분들은 설탕을 더 넣으세요 마들렌 6개 분량입니다! (2배로 만드는 걸 강추합니다) 이제 만들어 볼까요?? 영상이 더 편하신 분들은 아래 영상을 참고해주세요. 단호박 조림부터 만들어볼게요 위에 나온 재료들을 냄비에..

상콤함 터지고 달콤함 넘치는 레몬 소보로 블루베리 머핀 만들기- 블루베리 머핀 만드는 꿀팁 대방출 안녕하세요. 플비에요! 지난주에는 날씨가 추워서 두꺼운 이불을 돌돌 말고 잤는데 며칠 전부터 날씨가 더워져서 얇은 이불을 꺼냈어요. 봄기운을 오래 느끼고 싶은데 금방 더워질까 봐 걱정이에요 ㅠㅠ 봄이 좀 천천히 갔으면 하는 마음에서 오늘은 봄햇살처럼 상큼하고 봄 향기처럼 달콤한 레몬 소보로 블루베리 머핀을 만들어봤어요. 평범할 수 있는 달콤한 블루베리 머핀에 상콤한 레몬 소보로를 얹어서 정말 맛있어요^^ 글보다 영상이 편하신 분들 위해 영상을 걸어 놓을게요:) 재료부터 알아볼까요?? 레몬 소보로를 먼저 만들겠습니다. 버터를 전자레인지에 20초-30초 정도 돌려서 녹여주세요. 레몬향을 찐하게 내기 위해서 레몬..

오트밀 쿠키 만들기 - 노설탕, 노밀가루, 노버터 바나나 초콜릿 오트밀 쿠키 안녕하세요. 플비에요! 얼마 전에 코스트코에서 오트밀을 대량으로 구입을 했어요. 저는 주로 그래놀라를 많이 만들어 먹지만 오늘은 오트밀로 건강한 쿠키 만드는 법을 보여드릴게요. 설탕과 밀가루가 들어가지 않아서 미리 만들어 놓은 다음 아침마다 하나씩 챙겨서 나가면 든든한 한 끼 식사가 된답니다. 그럼 재료부터 알아볼까요? 올리브유 같이 향이 강한 오일이 아니라면 어떤 식물성 오일이든 다 괜찮아요. 전 포도씨유를 사용했어요. 메이플 시럽은 바나나가 아주 달면 넣지 않아도 돼요. 아마씨 대신 오트나 다른 견과류를 넣어도 되지만 양은 꼭 지켜주세요. 영상으로 보는 게 더 편하신 분들은 아래 영상을 시청해주세요 그럼 만들어 볼까요? 작은..

다이어트 호밀식빵 만들기- 호밀빵 GI지수, 호밀식빵 칼로리, 호밀이 건강에 좋은 이유 안녕하세요. 플비에요! 오늘은 밥은 안먹어도 빵은 먹어야 하는 동생을 위해 종종 굽는 호밀식빵 만드는 법을 보여드릴게요. 집에서 만드는 만큼 호밀을 듬뿍 넣고 더 건강하게 만들어 볼게요^^ 그전에 호밀에 대해서 간단하게 알아볼까요? 호밀 호밀과 통밀의 차이점을 알고계신가요? 이름은 비슷하지만 사실은 아예 다른 친구들이랍니다. (품종이 다르거든요) 호밀도 볏과에 속하는 곡물 중 하나이지만 밀보다 작고 녹색을 띄어요. 호밀은 주로 가루로 만들어져서 빵을 만드는데 사용이 되는데 우리가 흔히 먹는 밀과 다르게 탄력성이 부족하고 글루텐을 형성할 수 있는 단백질의 양이 적기 때문에 주로 밀가루와 섞어서 빵을 만든답니다. 호밀은 ..

스콘과 쿠키 그 어디쯤 있는 도톰한 초콜릿 칩 쿠키 만드는 방법 안녕하세요. 플비에요! 서브웨이 쿠키처럼 쫀득한 쿠키도 맛이 있지만 저는 가끔 도톰하고 약간 스콘 같은 쿠키도 먹고 싶더라고요! 한 달에 한두 번은 무조건 굽는 도톰한 초콜릿 칩 쿠키 너무 맛있어서 식기도 전에 다 사라지는 초콜릿 칩 쿠키 재료부터 알아볼까요? 버터는 차가운 상태로 사용해주세요. 이 초콜릿 칩 쿠키는 스콘과 쿠키 그 중간 같은 식감이 포인트 이니깐 꼭 박력분을 사용해주세요! 계란은 풀어준 다음에 계량해주세요 바닐라 페이스트는 1/2 tsp 바닐라 익스트랙으로 대체 가능합니다 2021.02.18 - [플비-기록해봄/홈베이킹 정보] - 바닐라 빈 대체품- 바닐라 익스트랙, 바닐라 에센스, 바닐라 페이스트의 차이점과 특징 바닐라 ..

딸기 발효액 만들기- 집에 남아있는 딸기로 만드는 발효액 안녕하세요. 플비에요! 발효종은 한 번 만들면 다시 만들 필요가 없어서 만든 지 한참 되었는데 얼마 전부터 블로그에 사과 발효종 만드는 법을 포스팅하기 위해 오랜만에 만들었는데.. 너무 재미있는 거예요! 2021/02/03 - [플비-만들어봄/천연발효빵] - 사과 발효종 만들기 1탄- 사과 액종 만들기 사과 발효종 만들기 1탄- 사과 액종 만들기 사과 발효종 만들기 1탄- 사과 액종 만들기 안녕하세요. 플비에요! 겨울에는 온도 맞추는 게 까다로워서 과일 액종을 잘 만들지 않는데 요즘 블로그에 올리려고 밀가루 발효종만 계속 만들었더 flaviaspod.tistory.com 그래서 또 발효종을 만들었어요.( ﾟ▽ﾟ)/ 빵을 자주 구울 일이 없기 때문에..

쫄깃하지만 가벼운 천연발효 베이글 - 소화가 잘 되고 맛도 좋은 베이글 안녕하세요. 플비에요! 드디어 사과 발효종으로 빵을 만들었어요! 시중에 파는 베이글과는 비교가 안 되는 맛의 베이글이랍니다. 간혹 어떤 베이글은 너무 밀도가 높아서 단단하다고 해야 할까요? 발효종과 비밀재료를 넣고 만들어서 쫄깃하지만 가볍고 천연발효종으로 만들어서 소화도 아~주 잘되는 맛있는 베이글이에요. 한 번 만들어서 드셔 보시면 쫄깃하고 가벼운 식감에 반해서 이제 베이글은 이 레시피로만 만들고 싶으실 거예요! 재료부터 알아볼까요? 사과 발효종 만드는 법은 아래의 글을 참고하세요. 2021/02/09 - [플비-만들어봄/천연발효빵] - 사과 발효종 만들기 2탄: 사과 액종과 밀가루로 천연발효종 만들기 사과 발효종 만들기 2탄: 사..

꾸덕 달달 치즈케이크 - 화이트 초콜릿 라즈베리 치즈케이크 안녕하세요. 플비에요! 얼마 전에 코스트코에서 대량으로 크림치즈를 샀는데.. 생각보다 맛이 약해서 이걸 어떻게 먹어야 하나 고민을 하다가 화이트 초콜릿 라즈베리 치즈케이크를 구웠어요. (역시 크림치즈는 필라델피아 크림치즈인가 봐요) 화이트 초콜릿 라즈베리 치즈케이크는 화이트 초콜릿과 라즈베리 토핑이 들어가기 때문에 플레인 뉴욕 치즈케이크처럼 크림치즈의 맛이 케이크의 맛에 큰 영향을 주지 않아요. 그래서 치즈케이크를 많이 만들어 보시지 않은 분들도 쉽게 만들 수 있답니다! 화이트 초콜릿과 라즈베리가 맛을 커버해줄 테니깐요! 라즈베리 퓨레부터 만들어 볼까요? 라즈베리 160g 물 80g 설탕 2T(25g) 전분 2 tsp(5g) 저는 생과일을 사용했..

녹차 크림치즈 필링 가득한 녹차 크림치즈 머핀 만드는 방법 안녕하세요. 플비에요! 오늘은 녹차 크림치즈 머핀 만드는 법을 알려드릴게요. 머핀은 어떻게 먹어도 맛있지만 녹차 크림치즈 필링이 들어가서 더욱 맛있답니다. (글 하단에 영상이 포함되어있습니다.) 재료부터 알아볼까요? 무염버터를 사용할 때는 소금 1/2tsp을 추가해 주세요. 가염버터, 크림치즈, 계란은 미리 실온에 꺼내놓아 주세요. 박력분 대신 중력분 50g + 전분 10g으로 대체 가능합니다. 우유는 15g부터 시작해서 반죽의 되기를 보면서 조절해주세요. 2021/01/06 - [플비-기록해봄/홈베이킹 정보] - 밀가루 종류- 미국에서 밀가루 실패없이 사는 방법 밀가루 종류- 미국에서 밀가루 실패없이 사는 방법 밀가루 종류- 미국에서 밀가루 실..

크런치한 그래놀라 만들기 - 그래놀라 꿀조합 안녕하세요. 플비에요! 오늘은 지난번에 보여드린 방법과 조금 다른 그래놀라 만드는 법을 알려드릴게요 전에 알려드린 방법으로 만들면 설탕이 캐러멜처럼 돼서 쫄깃한 식감이 있는 그래놀라가 되고 오늘 알려드릴 방법으로 만들면 크런치한 식감을 가진 그래놀라가 돼요. 2021/01/16 - [플비-만들어봄/후다닥 홈베이킹] - 아침식사로 완벽한 홈메이드 그래놀라 만들기 아침식사로 완벽한 홈메이드 그래놀라 만들기 아침식사로 완벽한 홈메이드 그래놀라 만들기 안녕하세요. 플비에요! 저는 아침으로 밥을 먹는 날 보다 간단하게 먹는 날이 더 많아요. 요즘은 요거트를 많이 먹어요. 준비하는데 시간이 별로 flaviaspod.tistory.com 2022.10.09 - [플비-만들..